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Erzeugergemeinschaft Vogelgesang-Brück

Description

Als Erzeugergemeinschaft produzieren der Geflügelhof Vogelgesang in Mandelbachtal-Ommersheim und der Erlenbacherhof in Saarbrücken-Ensheim regionale Kartoffeln und Fleischprodukte, insbesondere Geflügel, aber auch Schweine und Rind- bzw. Kalbfleisch.

Die Kühe stehen von März / April bis Oktober / November ganztägig auf der Weide. Im Winter können die Tiere im Laufstall ihren Alltag verbringen. Auch für die Schweine ist ein Auslauf geplant. Das Geflügel wird noch vor Ort auf dem Geflügelhof Vogelgesang geschlachtet, um den Stress für die Tiere so gering wie möglich zu halten. Schweine und Rinder werden im benachbarten Seelbach von der Bio-Metzgerei Weller geschlachtet und zum Teil auch weiterverarbeitet. Auch die Metzgerei Göller im Nachbarort Assweiler verarbeitet das Fleisch. Jeder Kunde hat die Möglichkeit, sofern er es möchte, sich sein Fleisch in unserem Kühlhaus auszusuchen. Geplant ist, jeden Monat ein oder zwei Schweine und ein Rind zu schlachten.

Erwerben kann man unsere Geflügelprodukte mittwochs und samstags auf dem Wochenmarkt in St. Ingbert, donnerstags auch auf dem Wochenmarkt in Blieskastel. Neben den Geflügelprodukten werden verschiedene Wurst-Aufschnitte, Suppenhühner, Hähnchen (ganz oder zerlegt), gefüllte Hähnchen, Hähnchenbeine, auf Bestellung ganze Puten oder verschiedene Teile des Tieres angeboten. Darüber hinaus gibt es Kartoffeln, Nudeln von einem befreundeten Betrieb aus dem Biosphärenreservat Bliesgau und verschiedene Größen von Eiern, die aufgrund der hohen Nachfrage vereinzelt auch zugekauft werden. Ab September 2018 wird in Zusammenarbeit mit der Bliesgau Ölmühle aus dem eigenen Raps Rapsöl hergestellt. Der dabei entstandene Rapskuchen wird wiederum als Futter für das Vieh verwendet.

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